第4の中華鍋が誕生 「トウキョウ ウォック / TOKYO WOK / 東京鍋」 ～ 狭い日本のキッチンから生まれた、初のコンパクト中華鍋 ～
2020年1月17日 響物産有限会社
響物産有限会社（本社：東京都板橋区、代表取締役・デザイナー：相澤洋次郎）は、小型・軽量の家庭向け中華鍋「トウキョウ ウォック / TOKYO WOK / 東京鍋」を、2020年1月17日から販売しました（
https://ayarts.com）。
■開発ストーリー
従来の中華鍋は、大きくて重く、とても女性や高齢者が使える鍋ではありませんでした。狭い日本のキッチン では、隣に置いた鍋にぶつかって、返す動きもままなりません。フライパンは新製品が星の数ほど出るにも関わらず、プロのシェフ以外、日本の家庭では、中国・東南アジアで一般的な中華鍋はほとんど使われていない のが現状です。
中華鍋をよく観察すると、球体を水平に切ったような形状をしています。この中華鍋の周辺部は傾斜角度が急で、炒飯や野菜炒めをしても、食材は重力で滑り落ちてしまい 、実は調理に何の貢献もしていません。逆にムダに横に広がって重くなり、狭いキッチンをより狭くしています。
そこで、この食材が重力ですべり落ちてムダな周辺部を垂直に折り曲げて 、調理できる食材の量や調理スピードをほとんど損なわず維持したまま、直径を小さくして軽量化 （特許・意匠登録出願中）。狭いキッチンでも場所を取らず、軽いので女性や高齢者でも使いやすい新型中華鍋を考案、製品化しました。狭い日本のキッチンから生まれた、小型・軽量のコンパクト中華鍋です。
■「トウキョウ ウォック」の特長
1. 初の家庭向け中華鍋
家庭向け、女性向けに研究開発し、鉄で深型なのに、わずか900グラム 。重くて使いにくかった中華鍋が、歴史的大変化を遂げました。鉄分補給もでき、貧血気味の方や美容を気にする方にもオススメ。
2. 窒化鉄加工×ナノエンボス®で、独自のこびりつき対策
最新技術の「窒化鉄加工」を採用。鉄なのにサビに強く 、お手入れが簡単。安全・安心の無塗装です。フッ素コーティングのはがれにもう悩まなくて済み、経済的。一生モノの鉄中華鍋です。
さらに本品は、既存の窒化鉄フライパンと異なり、表面に微細な5～7μm の凹凸を特殊加工したナノエンボス®鋼板を使用。窒化鉄加工の際に、更に微細な0.5～1μm の凹凸が生じて、特許のシャモジのような独自の“ダブルのエンボス加工 ”を実現しました。油なじみが非常に良くなり、こびりつき対策を究極的に追求した鉄鍋です。※「ナノエンボス®」は杉山金属株式会社の登録商標です。
3. ネーミング
中華鍋にはそのR形状（大・小）と取っ手（両・片手）から、北京鍋、広東鍋、四川鍋と分類して呼ばれます。これを四象限に当てはめると、1つ空いた枠 があります。Rが大きく、取っ手が片手というこの鍋が、その空いていた枠にぴったり当てはまりました。第4の「新型」中華鍋 として、世界最大の都市・東京の、小さく狭いキッチンから生まれた意味から「東京鍋」と名付けました。これも、海外のモノが日本固有のジャパニーズ・ミニマリズム により、小さく生まれ変わったものです。
■商品概要
●名称：トウキョウ ウォック / TOKYO WOK / 東京鍋
●オープンプライス（参考価格：税抜7,980円、税込8,778円）
●サイズ：直径26cm、深さ8cm、全長45cm ●重さ：900g ●熱源：ガス専用
●材質：本体・鉄（窒化鉄加工、板厚1.2mm）、取っ手：天然木 ●生産国：日本（新潟県燕市）
●販売開始日：2020年1月17日 ●JANコード：4560312690086
●製造：杉山金属株式会社 / 企画・デザイン：響物産有限会社
※特許・意匠登録出願中
■会社概要・お問い合わせ先
商号：響物産有限会社
代表者：代表取締役・デザイナー 相澤洋次郎
所在地：〒174-0065 東京都板橋区若木三丁目16番2-201号
電話：03-3937-1110 メール：ask@ayarts.com URL：
https://ayarts.com
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